Lūžio kiekis - tai rodiklis, naudojamas gamybos proceso metu susidarančių atliekų kiekiui įvertinti. Jis rodo gaminių, kurie laikomi netinkamais naudoti dėl defektų ar klaidų gamybos metu, taip pat gaminių, kurių negalima perdirbti į alternatyvius gaminius, skaičių. Paprasčiau tariant, tai būdas įmonėms įvertinti gamybos metu susidarančių atliekų kiekį.